Latentia Winery är ett vinföretag från Apulien med säte i Altamura i provinsen Bari, verksamt med produktion och distribution av italienska viner genom vinerier i Apulien, Veneto och Friuli Venezia Giulia – tre nyckelregioner för landets vinodling.

Rötterna går tillbaka till 2008, då familjen Angelillo startade sin vinverksamhet; 2011 öppnade man den första anläggningen i Apulien. År 2016 följde förvärvet av vineriet Villa Frattina i Prata di Pordenone och ett 50‑procentigt inträde av den tyska koncernen Mack & Schühle AG, följt 2017 av en tredje anläggning i Conegliano och, mellan 2018 och 2020, av förvärvet av varumärket och vineriet Zardetto.

I Apulien görs vinerna av regionens signaturdruvor som Primitivo, Negroamaro och Nero di Troia: här tar linjen NovantaCeppi form – med Primitivo di Manduria DOC, Nero di Troia, Fiano och Primitivo Rosato – samt ValPasso. Från Veneto kommer Zardettos Prosecco DOC och DOCG, inklusive ett ekologiskt mousserande vin, medan linjen Ca' di Prata erbjuder Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG och Ribolla Gialla.

Varje vineri har ett eget team av oenologer som följer processen från skörd till buteljering, med kontinuerliga investeringar i innovation och fokus på hållbarhet. Företaget har dessutom certifieringar för livsmedelssäkerhet enligt BRC och IFS.

Ömsesidig respekt, ödmjukhet, hängivenhet och tacksamhet gentemot hembygden är värderingar som vägleder Latentia och mynnar ut i kvalitetsviner med stark känsla för ursprung.