Il Punta Aquila è il Primitivo in purezza prodotto dalle Tenute Rubino e proveniente da vigneti collocati nella zona di Brindisi.

Con 70 quintali di resa per ettaro e una vendemmia manuale condotta durante i primi giorni di settembre, il mosto fermenta in acciaio e affronta una macerazione di 15 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina ulteriormente in legno per cinque mesi e 4 mesi in tini di legno, prima di sostare in bottiglia per un massimo di sei mesi.

Color rubino tendente a...

Il Lamo di Tenute Rubino nasce sul versante ionico della penisola salentina, presso l'antica città di Ostuni.

Le uve Ottavianello in purezza sono vinificate in serbatoi di acciaio termo-regolati, con una macerazione di 7 giorni. L'affinamento si tiene per 5-6 mesi in acciaio e per 1-2 mesi in bottiglia.

Di colore rubino brillante, presenta al naso sentori di rosa, more e ciliegie. Il sorso è fresco e immediato, dal finale abbastanza persistente.

Ideale in abbinamento a salumi e formaggi e agli arro...