Upptäck Pecorino, 6 flaskor

Pecorino Aries di Ciavolich kommer från föreningen av druvor från Pianella-gården och en hektar vingård från Loreto Aprutino-gården.

Skörden äger rum manuellt mellan augusti och september under morgonens svalaste timmar. Druvorna transporteras i små lådor till källaren och utsätts omedelbart för en mjuk pressning. Mustet jäser i stål vid kontrollerad temperatur. En liten del av massan åldras i tre månader i fransk ek tonneaux. Detta följs av montering och åldring i flaskan i cirka 2 månader.

Det ä...

Terre di Chieti Pecorino di Belisario kommer från vingårdar belägna i kommunen Rocca San Giovanni, i provinsen Chieti.

Pecorinodruvor erhålls från dem, utsatt för mjukpressning under vakuum och vinifieras i frånvaro av skinn. Förädlingen sker i 5 månader i rostfritt stålbehållare och ytterligare en månad i flaskan.

Halmgult vin, det öppnar mot näsan med tydliga antydningar av akacia och kvast. På gommen är det lätt, friskt och trevligt.

Utmärkt som aperitif, det föredrar att kopplas ihop med utarbe...

Pecorino Terre d'Abruzzo Biologico från Cantina Tollo är ett vitt vin tillverkat av Pecorino-druvor odlade enligt principerna för ekologiskt jordbruk i provinsen Chieti i Abruzzo. Detta vin ingår i vinmakarens "Organic"-serie, som lyfter fram inhemska sorter genom hållbara och miljövänliga metoder.

Vinifieringsprocessen omfattar avstjälkning och krossning av druvorna, följt av kryomaceration och skonsam pressning av musten. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar, vilket ...

Terzini -företaget Percorino är tillverkat med 100% Pecorino -druvor i Tocco da Casauria -området.

På övervägande lerjord och med en genomsnittlig höjd av 350 meter över havet, växer druvorna hjälpt av gynnsamma klimatförhållanden. Den manuella skörden utförs under de sista dagarna i augusti med ett strikt urval av de druvor som ska vinifieras. Druvorna pressas mjukt och jäsning sker vid kontrollerad temperatur i ståltankar där vinet förädlas till och med några månader.

Mycket ljus halmgul färg, d...

Falerio Pecorino Quirico i Casalfarneto reser sig på Picenos kullar. Det är en vit med en stark personlighet och tradition som framhäver startvinstockens typiska egenskaper.

Vinifieringen består i en mjuk pressning av druvorna och en jäsning vid en kontrollerad temperatur. Vinet lagras i 3 månader i stål och ytterligare 2 månader i glas.

Djupt halmgul färg, ger näsan en intensiv varietetbukett, gjord av vit fruktkött och akacia- och kvastblommor. Smaken följer känslan som uppfattas på näsan och vi...

Kvalitetsbrut Pecorino mousserande vin från Tenuta Ulisse är framställt av den inhemska Pecorino-vinstocken, odlad på de adriatiska sluttningarna av de centrala Apenninerna. Dess odling sker i kalkhaltiga jordar, i ett mikroklimat skapat av bergsinfluenser och Adriatiska havets havsbris, som bidrar till att forma detta mousserande vins personlighet.

Vinframställningsprocessen använder avancerad teknologi, såsom "Ulisse"-kyltunneln och kryomaceration, för att bevara de aromatiska föreningarna i Pe...