Ontdek Pecorino, 6 flessen

Pecorino Aries di Ciavolich is afkomstig van de combinatie van druiven van het landgoed Pianella en een hectare wijngaard van het landgoed Loreto Aprutino.

De oogst vindt handmatig plaats tussen de maanden augustus en september tijdens de koelste uren van de ochtend. De druiven worden in kleine dozen naar de kelder vervoerd en onmiddellijk zacht geperst. De most fermenteert in staal bij een gecontroleerde temperatuur. Een klein deel van de massa rijpt gedurende 3 maanden in Franse eikenhouten ton...

Terre di Chieti Pecorino di Belisario komt van wijngaarden in de gemeente Rocca San Giovanni, in de provincie Chieti.

Pecorino-druiven worden ervan verkregen, onder zacht persen onder vacuüm geperst en gevinifieerd zonder schil. De verfijning vindt plaats gedurende 5 maanden in roestvrijstalen tanks en nog een maand in de fles.

Strogele wijn, opent naar de neus met duidelijke hints van acacia en bezem. In de mond is het licht, fris en aangenaam.

Uitstekend als aperitief, het geeft de voorkeur aan h...

De Pecorino Terre d'Abruzzo Biologico van Cantina Tollo is een witte wijn gemaakt van Pecorino-druiven die volgens de principes van de biologische landbouw worden geteeld in de provincie Chieti, in de Abruzzen. Deze wijn maakt deel uit van de "Organic"-lijn van de wijnmakerij, die inheemse variëteiten benadrukt door middel van duurzame en milieuvriendelijke praktijken.

Het vinificatieproces omvat het ontstelen en pletten van de druiven, gevolgd door cryomaceratie en zachte persing van de most. De...

De Percorino van het bedrijf Terzini is gemaakt met 100% Pecorino-druiven in het Tocco da Casauria-gebied.

Op overwegend kleiachtige bodems en met een gemiddelde hoogte van 350 meter boven de zeespiegel groeien de druiven dankzij gunstige klimatologische omstandigheden. De handmatige oogst vindt plaats in de laatste dagen van augustus met een strenge selectie van de te vinificeren druiven. De druiven worden zacht geperst en de fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in stalen ...

De Falerio Pecorino Quirico van Casalfarneto rijst op op de heuvels van Piceno. Het is een wit met een sterke persoonlijkheid en traditie die de typische kenmerken van de beginnende wijnstok benadrukt.

De vinificatie bestaat uit een zachte persing van de druiven en een fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt 3 maanden in staal en nog eens 2 maanden in glas.

Diep strogeel van kleur, het geeft de neus een intens rassenboeket, gemaakt van wit vruchtvlees en acacia- en brembloeme...

De Quality Brut Pecorino Mousserende Wijn van Tenuta Ulisse wordt geproduceerd uit de inheemse Pecorino-wijnstok, geteeld op de Adriatische hellingen van de centrale Apennijnen. De teelt vindt plaats op kalkrijke kleigronden, in een microklimaat dat wordt gesmeed door berginvloeden en de zeebries van de Adriatische Zee, die bijdragen aan de vorming van de persoonlijkheid van deze mousserende wijn.

Bij het wijnbereidingsproces wordt gebruik gemaakt van geavanceerde technologieën, zoals de "Ulisse"...