Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Puntay Cabernet Sauvignon 2012 Erste Neue

Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva från linjen Puntay di Erste + Neue är född i vingårdar som ligger i kommunen Caldaro, i provinsen Bolzano.

Det produceras helt med Cabernet Sauvignon-druvor, skördas och utvaldes uteslutande för hand i början av oktober. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i 12 månader i barriques och ytterligare 6 månader i flaska innan det saluförs.

Cabernet Sauvignon Puntay från Erste + Neue har en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med starka antydningar av kryddor, berikade med fruktiga anteckningar av körsbär och morellokörsbär mjukade efter åldring i trä. På gommen är den välstrukturerad och rund, med stor uthållighet.

Perfekt att kombinera med rätter baserade på vilt och lamm, det är idealiskt att följa åldras ost.