Amarone della Valpolicella DOCG Collezione 2018 Bertani

Bertanis Bertani Collection Amarone della Valpolicella är född i vingårdar som ligger på kullarna i Valpantena och Tenuta Novare.

Den är framställd med druvor Corvina Veronese och Rondinella, skördade och utvalda helt för hand i mitten av september. Klasarna läggs på tork på loften på vingården Grezzana. Efter att ha avstjälkats och krossats, jäser druvorna, vilket sker i ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 20-22°C i 2 veckor. Den andra jäsningen, recension, sker på Amarone-skalen, varefter vinet lagras på Veronese franska ekfat i 9 månader. En del av vinet lagras på slaviska ekfat, med en genomsnittlig kapacitet på 25 hl, och en liten del på barriquer i cirka 30 månader. Buteljeringen följs av en åldringsperiod på minst sex månader.

Vinet har en intensiv rubinröd färg med violetta reflektioner. Näsan öppnar sig med intensiva aromer av mogna körsbär, svarta körsbär, bär samt toner av kryddor och kakao. På gommen är den fyllig och harmonisk, med en lång och välsmakande finish.

Detta röda vin är perfekt i kombination med grillat kött och lagrade ostar.