Barolo DOCG del Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Vad är det för vinstil

Barolo del Comune di Barolo Marchesi di Barolo är ett rött vin gjort på Nebbiolo-druvor odlade i Langhe, Piemonte. Vinet tolkas enligt traditionella metoder och kombinerar struktur och precision, med tydliga tanniner och en långvarig avslutning som utvecklas tack vare lång fatlagring.

Ursprung

Druvorna kommer från Barolo kommun, med utvalda vingårdar i cru-lägena Cannubi, Sarmassa och Costa di Rose. De kompakta kalk-lerhaltiga jordarna med inslag av sand och silt ger druvans karaktär tydligt uttryck, där blommiga och kryddiga toner framträder tydligt.

Hur det produceras

Vinifieringen följer en klassisk stil med skalmaceration för att utvinna färg, tanniner och Nebbiolos typiska aromer. Vinet får först mogna på franska ekfat (barrique) och fortsätter sedan på stora fat av slavonsk ek, enligt den hållbara langhetraditionen.

Smaknoter

Färgen är granatröd. Doften bjuder på subtila kryddor, torkade rosenblad, röda bär och inslag av skog. Smaken är harmonisk och elegant, med förfinade tanniner och en lång, jämn avslutning.

Matkombinationer

Passar utmärkt till smakrika rätter som nötköttsgryta, bräserat kött och vilt. Den tanninrika strukturen och uthålligheten passar för långkok och saftiga rätter och ger en stabil och balanserad smakupplevelse.

När serveras den

Rekommenderas när man önskar ett strukturerat och definierat rött vin, särskilt i kombination med fylliga rätter. Den långa fatlagringen gör att vinet även lämpar sig för lagring, då tanninerna integreras ytterligare. Servera vid typisk temperatur för strukturerat rödvin för att lyfta fram balans och lång eftersmak.