Produktdetaljer
Barolo DOCG Scarrone 2015 Bava
Beskrivning
Barolo Scarrone di Bava kommer från vingårdarna i den homonyma cru, som ligger i Castiglione Falletto, i hjärtat av DOCG Barolo.
Resultat av endast Nebbiolo-druvor, som i detta område drar nytta av en underbar exponering för solen och kan nå en hög mognadsgrad. Jäsningen utförs, med lång maceration på skinnen, i träkar speciellt byggda av ekar från Fontainebleau-skogarna. Efter malolaktisk jäsning och överföring av en tredjedel av massan till barrique fortsätter förädlingen under lång tid i över 28 månader.
Den presenterar sig för åsynen av en ljus granatfärg. Parfymen hänger på tobak, berikad med toner av ros och viol. I gommen är den fyllig och balanserad, med välutjämnade tanniner som är karakteristiska för denna Barolo cru.
Utmärkt med vilt och rött kött, är det indicerat i sällskap med lagrade ostar.