Produktdetaljer
Beskrivning
Familjen Cavallotto har alltid varit kopplad till den berömda Bricco Boschis-kullen i Castiglione Falletto. Gården ligger i detta underbara hörn av Langhe och innehåller tomter av exceptionellt värde. Vigna San Giuseppe ligger nära vingården och tack vare en perfekt solig exponering och dyrbara jordar, ger den druvor med rika och intensiva aromer till mognad.
I slutet av vinningen med maceration på skinnet i cirka 30 dagar mognar Barolo i stora slaviska ekfat i 4 eller 5 år och avslutar förfiningen med 12 månader i flaskan.
Det är ett komplext och strukturerat vin, med granatfärg och kännetecknat av blommiga och kryddiga aromer, på en bakgrund av små röda bärfrukter. Sipen, djup och lång, är harmonisk och rik, med mogna och utvecklade tanniner.
Att paras ihop med vilt och stekas i rött vin.