Bourgogne AOC Saint-Martin 2021 Marthe Henry

Bourgogne Saint-Martin är ett torrt rödvin producerat av Marthe Henry i Côte de Beaune, Bourgogne. Gjord av Pinot Noir-druvor odlade i byn Saint-Martin på grå märgeljord, återspeglar detta vin producentens engagemang för att främja terroiren genom hållbara odlingsmetoder och ett lågingripande förhållningssätt.

Vinifieringen innefattar spontan jäsning med inhemska jästsvampar, utan tillsats av sulfiter, följt av lagring på jästfällningen i använda ekfat för att bevara vinets renhet och uttrycksfullhet.

Vid doftningen märks toner av körsbär, hallon och delikata kryddor, medan vinet på gommen erbjuder en balanserad struktur, en livlig friskhet och silkeslena tanniner, med en lång och raffinerad avslutning.

Perfekt att kombinera med rätter av rött kött eller lagrade ostar.