Produktdetaljer
Beskrivning
Angelo Gajas önskan att konkurrera även med andra kända territorier utanför Piemonte fick honom att förvärva en egendom på en av de mest kända platserna i Toscana. Gården Pieve Santa Restituta ligger på den sydvästra sluttningen av Montalcino-kullen, ovanför Sant'Angelo i Colle.
Sugarille vingården representerar en riktig cru, som på grund av den soliga exponeringen och den kalkhaltiga lerjorden är särskilt lämplig för Sangiovese. En jäsning med maceration på skinnen följs av en mognadsperiod på flera år i trä av olika storlekar, innan den slutliga förfiningen i flaskan i ungefär ett år.
Elegant och komplex, det är en Brunello med en vacker rubinfärg som påminner om doften av morellokörsbär, nyanser av violett, inslag av underväxt och kryddor. Klar och flytande, den har en fin garvstruktur och mycket ihållande aromer.
Att paras ihop med vilt på spottet och skära av nötkött.