Produktdetaljer
Beskrivning
Den Brunello di Montalcino Riserva från Villa Poggio Salvi är resultatet av en noggrant utvald process för att uppnå ett vin med överlägsen struktur och livslängd jämfört med Brunello årgång. Sangiovese grosso-druvorna kommer från vingårdar belägna mellan 350 och 500 meter över havet, på kalkrika jordar med lös textur och sydvästlig exponering.
Efter manuell skörd i lådor i slutet av september innefattar vinifieringen en förmaceration vid 12°C i 8 dagar följt av jäsning i stål under kontrollerad temperatur med automatiska omstakningar. Vinet mognar i 40 månader i slaviska ekfat av varierande storlekar, följt av minst 6 månaders mognad på flaska.
I glaset visar det en intensiv rubinröd med granatreflektioner. Doften är bred och komplex, med noter av mogen frukt i sprit, lakrits, kakao och kaffe. Smaken är smakrik, fyllig och frisk, med väl integrerade mjuka tanniner och lång eftersmak, vilket lovar exceptionell utveckling över tid.
Perfekt med grillat kött, vilt, lagrade ostar och rätter baserade på tryffel.