Calabria IGT Moscato Passito al Governo di Saracena 2010 Feudo dei Sanseverino

Moscato Passito vid Saracenas regering kommer fram från de biodynamiska vingårdarna i Feudi dei Sanseverino, beläget nära Pollino nationalpark, i Cosenza kommun i Saracena.

Det produceras från druvorna Malvasia, Guarnaccia, Odoraca och Moscato, alla skördas mellan slutet av september och den första veckan i oktober, med undantag av Moscato-druvor som skördas i förväg och lämnas för att torka i speciella rum och under kontrollerade förhållanden. Vinifieringen sker separat för Moscato och andra druvor, som återförenas i slutet av processen för ett slutligt utbyte på 50%.

Moscato Passito Government alla Saracena har en vacker bärnstensfärg, ljus. På näsan är den doftande och karakteristisk, med inslag av Moscato-druvor som accentueras av torkningsprocessen, med inslag av honung, torkade fikon och exotisk frukt. På gommen erbjuder den sötma och aromatisitet, samt en stor mjukhet och finess.

Perfekt vin för servering med torra bakverk och choklad, det är perfekt tillsammans med medelålders ost.