Produktdetaljer
Beskrivning
Pegaso Zeta är ett rödvin producerat av Telmo Rodríguez i kommunen Cebreros, med Garnacha-druvor från gamla buskliga vinrankor som odlas ekologiskt i de egna vingårdarna och från utvalda leverantörer. Vingårdarna ligger i områden som El Robledillo, El Mojón och Presidente, på jordar som består av skiffer och granit.
Vinifieringsprocessen sker med inhemska jäststammar. Vinet lagras i sex månader på franska ekfat, av olika ursprung och användningsnivåer, följt av ytterligare sex månader i rostfria ståltankar. Denna metod tillåter bevarandet av friskhet och omedelbarhet, vilket förstärker vinets fruktiga profil och balans.
I glaset framträder det delikat och lättillgängligt, med en lätt men ihållande struktur. Den aromatiska profilen präglas av livliga fruktiga toner, berikade av ett gott djup, en mild tanninstruktur och en friskhet som inbjuder till drickande, samtidigt som det bibehåller en överraskande komplexitet för typen.
Perfekt i kombination med rustika maträtter som grillad kyckling eller grillade grönsaker.