Produktdetaljer
Beskrivning
Denna Blanc de Blancs Champagne från Telmont är gjord uteslutande av Chardonnay-druvor, som rent uttrycker elegansen hos denna druvsort. Efter en komplex men gynnsam årgång för Chardonnay, tillbringade vinet åtta år i källaren före degorgeringen. Det presenteras som en Extra Brut cuvée med stor finess och spänning, delvis vinifierad i ekfat och lagrad under kork för en mer naturlig mognad.
Vinifieringen inkluderar jäsning i trä och stål, med en lång period på jästfällningen som möjliggör utvecklingen av komplexa aromer. Den slutliga doseringen är återhållsam, vilket bibehåller en torr och elegant profil. Den exklusiva sammanställningen av Chardonnay ger vinet en fin struktur och uttalad mineralitet, vilket gör det till ett emblematiskt exempel på Blanc de Blancs.
Visuellt är det elegant ljusgult med gröna nyanser. Doften avslöjar blommiga och citrusaromer, åtföljda av krämiga toner, persika och rostad ananas. Smaken är stram och smakrik, med livlig citronsyra, inslag av ingefära och en harmonisk, lång och raffinerad avslutning.
Perfekt i kombination med stekta kammusslor eller milda fiskrätter.