Produktdetaljer
Beskrivning
Léon Launois Bio-Organic Champagne är en cuvée gjord på druvor från Montagne de Reims, resultatet av ett noggrant ekologiskt urval. Blandningen består av Meunier, Pinot Noir och Chardonnay, en kombination som lyfter fram regionens balans och elegans. Denna champagne kommer från ett miljövänligt förhållningssätt och syftar till att bäst uttrycka terroirens renhet.
Skörden sker för hand, följt av en varsam pressning med lågt tryck som varar i flera timmar. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvornas primära aromer. Vinet mognar därefter i traditionella källare, i mörker och vid konstant temperatur på 12°C, under en period på 24 till 36 månader.
I glaset visar den sig med gyllengul färg och ett ihållande skum, ackompanjerat av en fin perlage. Doftbilden är rik, intensiv och komplex, med delikata toner av bakverk, äpple och en antydan av blommighet. I smaken upplevs inslag av vita frukter och stenfrukter, med en behaglig nyans av milda toner från bakverk, i en balanserad och elegant helhet.
Perfekt att para med raffinerade rätter som fylld fågelfilé med foie gras, ugnsstekt vaktel eller hummer-ravioli med fina örter.