Chardonnay-Sauvignon Zero Alcohol Free 2025 De Stefani

Vilken typ av vin är det

Chardonnay-Sauvignon Zero Alcohol Free är ett avalkoholiserat vitt vin från De Stefani, framställt på Chardonnay och Sauvignon Blanc druvor odlade i Veneto, Piave-dalen. Stilen är lätt och frisk och erbjuder ett alkoholfritt alternativ som bevarar en igenkännbar aromatisk profil och en balanserad smak.

Varifrån kommer det

Druvorna kommer från Valle del Piave i Veneto, ett område vid Piave-flodens dal som är särskilt lämpligt för vinodling. Vingårdarna växer på lerhaltiga jordar, en utmärkande egenskap enligt producenten och perfekt för vinodling, vilket bidrar till en tydlig och precis karaktär för druvsorterna.

Hur tillverkas vinet

Vinifieringen inleds med en varsam pressning av druvorna, följt av nedkylning av musten till 0°C och en enda jäsning vid 15°C. Avalkoholiseringen sker genom långsam uppvärmning upp till 30°C under vakuum, en metod som utformats för att avlägsna alkoholen och begränsa värmepåverkan, så att de ursprungliga aromerna bevaras.

Smaknoter

I glaset är vinet halmgult. Doften bjuder på intensiva aromer av exotisk frukt och citrus. Smaken är lätt och frisk, med en mjuk utveckling och en avslutning med mineraltoner av flinta som bidrar med livfullhet och balans.

Vad passar vinet till

Det matchar skaldjur och lax tack vare sin fräscha profil som lyfter rätterna utan att ta över. Passar även till friterat och vitt kött, där vinets lätthet och mineraliska avslut hjälper till att hålla gommen fräsch.

När ska det serveras

Perfekt för många tillfällen, från vardagslunch till en lättare fördrink – passar när du vill ha ett alkoholfritt alternativ med vinliknande karaktär. Serveras gärna välkylt för att framhäva de exotiska och citrusdoftande tonerna samt mineraliteten. Den lätta stilen och vakuumavalkoholiseringen gör vinet oerhört friskt och lättdrucket.