Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru La Romanée 2021 Château de la Maltroye

Vilken typ av vin det är

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée från Château de la Maltroye är ett stilla vitt vin från Bourgogne, framställt uteslutande av Chardonnay. Vinifieringen i rostfritt stål och lagringen på barrique syftar till att skapa en tydlig men samtidigt strukturerad profil, där fräschör och krämighet möts av en välavvägd ekton.

Ursprung

Vinet kommer från Chassagne-Montrachet, ett av de mest ansedda områdena i Bourgogne för vita viner. Beteckningen 1er Cru visar att La Romanée är en särskilt framstående vingårdslott inom appellationen, med en stil som fokuserar på aromatisk precision, spänst och djup. Odlingen sker enligt hållbara metoder.

Tillverkning

Efter en varsam pneumatisk pressning genomgår musten alkoholjäsning i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur för att bevara druvans elegans. Därefter sker malolaktisk jäsning i barrique tillsammans med jästfällningarna, och bâtonnage utförs regelbundet för att berika vinets textur och komplexitet. Lagringen fortsätter under cirka ett år i utvalda barrique, vilket bibehåller fräschören.

Smaknoter

I glaset har vinet en lysande gyllene färg. Doften bjuder på vita frukter, blommiga inslag och mineraltoner, med lätta rostade och smöriga nyanser från fatlagringen och jästarbetet. Smaken är rik och len, med fin struktur och lång avslutning som avrundas med balans och djup.

Kombinationer

Vinet passar bäst till rätter där dess struktur kan lyfta fram känsliga ingredienser. Servera till kall hummerbavaroise, carpaccio på pilgrimsmussla eller kalvfilé med murklor; den fina balansen mellan krämighet, friskhet och rostade toner ger utmärkta kombinationer.

När det passar att servera

Perfekt till luncher och middagar med välgjorda rätter, när du önskar ett vitt vin med tydlig karaktär. Servera det kallt men inte för kylt, så att aromerna och texturen kommer till sin rätt. En kort luftning i glaset kan locka fram frukt och fattoner. Kombinationen av fräschör och struktur gör vinet mångsidigt vid bordet.