Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Macherelles 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Vilken typ av vin är det

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles från Domaine Amiot Guy et Fils är ett vitt vin gjort på Chardonnay odlad i Bourgogne, Frankrike. Jäsning på franska ekfat och efterföljande lagring på trä skapar en tydlig stil där fräschör och mineralitet står i centrum tillsammans med en välbalanserad struktur och ett komplext aromatiskt uttryck.

Ursprung

Detta vin kommer från Chassagne-Montrachet, inom cru Les Macherelles. Druvorna plockas från en enskild småskiftad parcella på 0,50 hektar med östlig exponering, vilket gynnar en jämn mognad. Rankorna är cirka 35 år och växer i ler- och kalkrik jord, vilket bidrar till vinets mineralitet och tydliga terroiruttryck.

Hur det framställs

Produktionen följer traditionella metoder med respekt för terroiren. Handskörd följs av en noggrann urvalsprocess av druvorna. Musten jäser på franska ekfat och lagras därefter länge på fat för att ge både komplexitet och djup, men bibehåller ändå sin fräschör och precision.

Smaknoter

I glaset glänser vinet ljus halmgult. Doften bjuder på mogen vit frukt och blommiga toner tillsammans med mineralinslag och nyanser av trä och kryddor som är väl integrerade. Smaken är frisk och mineralrik med en tydlig struktur och en lång, ihållande avslutning.

Vad passar det till

Vid matbordet passar vinet naturligt till ugnsbakad fisk och skaldjur – fräschör och mineralitet förstärker saftigheten. Det passar även till ljusa kötträtter och milda ostar, där vinets struktur och subtila fattoner möter mjukare texturer.

När serveras det

Rekommenderas när man vill ha ett vitt vin med tydlig struktur, uttalad kropp och tydlig mineralkaraktär. Vid lunch eller middag, särskilt med fisk, skaldjur eller ljust kött, behåller det en harmonisk utveckling och långvarig närvaro. Serveras vid den rekommenderade temperaturen för vita viner för optimal balans och aromatisk tydlighet.