Chianti Classico DOCG 2015 Val delle Corti

Chianti Classico i Val delle Corti föddes i vingårdar i Radda i Chianti, i provinsen Siena.

Det produceras främst med druvor Sangiovese och Canaiolo, skördade och utvalda exklusivt för hand. Jäsning äger rum vid kontrollerad temperatur i ståltankar, med maceration i kontakt med skinnet under 4 månaders del av mustet. Därefter åldras vinet i 24 månader i slaviska fat och i 3 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Denna Chianti Classico kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Nosen öppnar med trevliga anteckningar av körsbär, berikade med antydningar av timjan och mynta. På gommen är den svag och med rätta tannisk, något kryddig.

Perfekt för att följa rött kött och vilt, det är perfekt i kombination med åldras ost.