Chianti Classico Riserva DOCG Castello Di Bibbione 2011 Castelli del Grevepesa

Chianti Classico Riserva Castello di Bibbione i Castelli del Grevepesa-vingården föddes i vingårdar belägna i Bibbione i kommunen San Casciano i Val di Pesa, i det fantastiska landskapet i Bibbione-slottet i Marquis Rangoni Machiavelli.

Det produceras med druvor Sangiovese och Merlot, utvalda och skördade helt för hand. Fermentering sker i rostfritt ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 28 ° C under cirka 10 dagar. Därefter åldras vinet dels i rostfritt ståltankar i 12 månader och dels i barriärer under 18 månader, följt av ytterligare en förfining av 3 månader i flaska.

Bibbione Castle kännetecknas av en mycket intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med en livlig och glad bukett, med intensiva inslag av mogen frukt, berikad med anteckningar av vanilj. På gommen är den sammet, sapid, balanserad, fyllig och bred.

Perfekt att para ihop med åldriga ostar, den är idealisk serverad med spelrecept eller grillade röda kött.