Produktdetaljer
Beskrivning
Chianti Classico Riserva som produceras av Casale dello Sparviero är ett vin av stor finess och elegans, kännetecknat av aromatisk komplexitet och långvarig eftersmak. Vinodlingarna ligger i Castellina in Chianti på en blandning av ler- och sandjord. Helt och hållet tillverkat av Sangiovese-druvor, är det ett vin som kan uttrycka personlighet och struktur, samtidigt som det upprätthåller en anmärkningsvärd harmoni som gör det omedelbart angenämt och som kan utvecklas över tid med stor karaktär.
Druvorna genomgår 15 dagars jäsning på skalen i cementbehållare vid kontrollerad temperatur. Lagringen fortsätter i 18 månader i franska ekfat, följt av minst 6 månader på flaska.
Det visar upp en rubinröd färg med granatröda nyanser. På näsan avslöjar det intensiva aromer av mogna skogsbär, sylt och kryddor, med framträdande noter av peppar och söt tobak. Smaken är stram och strukturerad, med en omslutande och djup profil.
Perfekt till viktiga rätter baserade på rött kött, vilt eller lagrad hård ost.