Coonawarra McLaren Vale GI Shiraz Jaraman 2017 Taylors Wakefield

Wakefields Shiraz Jaraman kommer från de speciellt lämpade jordarna i Clare Valley i södra Australien.

Med närvaron av havsbrisar och ett varmt klimat dämpat av låga natttemperaturer, jäser druvorna för att sedan mogna på amerikanska ekfat i minst 12 månader innan de buteljeras.

Resultatet är ett vin med en intensiv rubinröd färg med lila reflektioner, ackompanjerat av toner av plommon och björnbär avslutat med toner av kaffebönor och en fin kryddighet. På gommen är den mjuk och fyllig med en återgång av mogen frukt, välintegrerade tanniner och en lång finish.

Prova det med kött som tillagas på grillen och serveras med kryddiga såser.