Produktdetaljer
Beskrivning
Baburu är ett Crémant de Limoux Brut mousserande vin som produceras av Aubert et Mathieu, tillverkat av Chardonnay och Chenin 5FBlanc druvor odlade på höghöjdslera-kalkstensterroirer. Namnet påminner om det japanska ordet "bubbla", vilket framkallar lätthet och modernitet i dess organoleptiska uttryck.
Druvorna skördas för hand och vinifieras enligt traditionell méthode traditionnelle, med dubbel jäsning (den andra i flaskan) och efterföljande lagring på jästfällningen i 18 månader, operationer som genererar ett krämigt skum och fina, ihållande bubblor.
Färgen är en ljus halmgul nyans, medan doften släpper ut intensiva aromer av krispig citron, grönt äpple och persika, följt av eleganta toner av brioche, hasselnöt och en subtil mineralisk hint som ökar dess doftens renhet.
Perfekt för en raffinerad aperitif, det parerar vackert med fiskcarpaccio eller lätta tapas, vilket förstärker friskheten utan att överväldiga smakerna.