Cuvée Nadir Metodo Charmat Brut Belisario

Bris Cuvée Nadir mousserande vin från Belisario kommer från utvalda vingårdar i övre Esina-dalen, och just i Valbona-dalen, i Macerata-området i Matelica.

Den är uteslutande tillverkad av Verdicchio-druvor, som jäsar i frånvaro av syre vid en kontrollerad temperatur på 14-16 ° C. Efter en kort mognad i ståltankar sker den andra jäsningen långsamt i 6 månader i en autoklav, enligt Long Charmat-metoden, följt av en månads åldring i flaskan.

Den har en halmgul färg, ett balanserat skum och en livlig och ihållande perlage. På näsan öppnas det med delikata blommiga sensationer av blåsor, åtföljda av fruktiga toner av vit persika. I munnen visar det sig omedelbart och lätt att dricka, mjukt och elegant.

Bubblar hela måltiden och är idealisk som aperitif.