Produktdetaljer
Beskrivning
Franciacorta Brut från Cantina Lovera kommer från Chardonnay-druvor odlade i Erbusco, i det historiska området Franciacorta. Vinstockarna, med en genomsnittsålder på tjugo år, ligger på en höjd av 300 meter och har en nordöstlig exponering. De väldränerade jordarna ger idealiska förhållanden för att producera ett vin som fullt ut uttrycker områdets karaktär.
Produktionsprocessen innefattar vinifiering i rostfritt stål under tio månader, följt av en flaskjäsning enligt den klassiska metoden. Den lagras på sin jästfällning i minst arton månader, en nödvändig tid för att uppnå en fin perlage och en balanserad struktur som kan förstärka vinets intensitet och friskhet.
Doften har en delikat men ändå bestämd bukett med citrusaromer, inslag av brödskorpa och lätta blommiga nyanser. I smaken är den intensiv, frisk och ihållande, med livlig pärlande och god syra som gör den dynamisk och behagligt torr.
Den passar perfekt till grillade skaldjursrätter eller skaldjursrisotto.