Produktdetaljer
Beskrivning
Grancare är en Greco di Tufo Riserva från Tenuta Cavalier Pepe, framställd av Greco-druvor odlade på de kuperade områdena kring Santa Paolina och Montefusco i Kampanien, mellan 650 och 730 meter över havet. De ler- och kalkrika jordarna med inslag av vulkaniska element ger vinet en stark lokal känsla och elegans.
Druvorna handplockas vid full mognad och genomgår en noggrann selektering innan de varsamt pressas; jäsningen sker både i rostfria ståltankar och franska ekfat, med efterföljande lagring på sin fina jästfällning under en längre period och ytterligare vila på flaska för att fullborda vinets utveckling.
Vinet har en halmgul färg med gyllene nyanser; doften bjuder på citrusfrukter i sällskap av fina kryddiga toner; smaken är fyllig, komplex och ihållande, med en balanserad struktur och lång avslutning.
Det passar utmärkt till rätter med skaldjur, fisk och tillagningar med intensiv aromatisk profil.