Produktdetaljer
Beskrivning
Marche Rosso Pelago av Umani Ronchi föddes i Pelago-vingården med samma namn, belägen i Osimo kommun.
Det produceras 50% med Cabernet Sauvignon-druvor, 40% med Montepulciano-druvor och 10% med Merlot-druvor som skördas endast för hand under september och oktober. Jäsning sker i rostfritt ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 27-29 ° C under 14-15 dagar på inhemska jästar. Därefter åldras vinet i barriärer under en period av 14 månader och ytterligare 12 månader på flaska.
Pelago kännetecknas av en ogenomtränglig rubinröd färg med lila reflektioner. Näsan öppnas med intensiva och förfinade dofter av kryddig doft av kaffe, svartpeppar, lakrits och tobak. På gommen är det behagligt fruktigt, med arom av bär, vanilj och mineral aromer. Vinet har viktiga tanniner, som ger behagliga smakupplevelser.
Perfekt för att följa rött kött och vilt, det är perfekt i kombination med åldriga ostar.