Produktdetaljer
Beskrivning
Monthelie Les Toisières är ett elegant uttryck för det burgundiska terroiren, producerad av François Mikulski med druvor från vinrankor som är ungefär fyrtio år gamla, belägna vid ingången till byn Monthelie, på en sydvästlig sluttning. Denna tomt, som tidigare var ett stenbrott för utvinning av takstenar, är idag avsedd för vinodling på ler-kalkstensjordar som ger vinet elegans och struktur.
Vinifieringen sker i tankar i ungefär femton dagar, följt av lagring på fat i minst arton månader. Ungefär 20 % av de använda faten är nya, för att berika vinet med fina mognadsnoter samtidigt som fruktens och vingårdens identitet bevaras.
Det uppvisar en lysande rubinröd färg. Buketten är raffinerad, med dofter av röda frukter, blommiga noter och en svag kryddighet. På gommen uttrycker den fina tanniner, god friskhet och en balans som gör smaken harmonisk och bestående, vilket lyfter fram renheten i Pinot Noir och det distinkta karaktären hos cru.
Idealisk med rostat vitt kött eller krämiga ostar av medelmogen ålder.