Produktdetaljer
Beskrivning
The Monthélie Les Toisières från Domaine Rougeot Père & Fils kommer från en klimat som ligger mittemot Meursault, nära Premier Cru "La Taupine" i Monthélie. Med söderläge får vingården utmärkt solsken som gynnar optimal mognad av druvorna, vilket ger vinet en balanserad struktur och bra aromatisk komplexitet.
Druvorna plockas för hand och väljs direkt i vingården. När de anlänt till vineriet pressas de långsamt i en varsam cykel, varefter musten överförs till cementbehållare för naturlig sedimentering. Alkoholjäsningen sker i ekfat, där vinet får mogna i 18 månader. Inget nytt trä används för att bevara det autentiska uttrycket av terroiren.
På näsan öppnar den upp med komplexa noter av melon, äpple och färsk hasselnöt. I smaken visar den en rund och harmonisk profil, med en fin ren avslutning och måttlig eftertryck som speglar den eleganta och enkla karaktären hos Monthélie-området.
Perfekt parat med ugnsbakade fiskrätter, delikata risottos eller fågel i lätta tillagningar.