Pays d'Oc IGP Amy 2023 Aubert et Mathieu

Amy är ett ekologiskt rödvin som produceras av Aubert et Mathieu, framställt av en blandning av Grenache och Syrah odlade på ler-kalkstensterränger i södra Frankrike.

Vinifieringen sker traditionellt, med en tre veckor lång macerering följt av sex månaders mognad i betongtankar, utan träfatslagring, för att bevara fruktens klarhet och uttrycksfullhet.

Vinet presenterar sig med en förtjusande rubinröd färg med sammetslena toner och erbjuder en härlig friskhet och längd. På näsan känns lekfulla aromer av körsbär, jordgubb, viol och lätta kryddor; på gommen är strukturen solig, stöttad av krispiga, lätt peppriga tanniner, med en härlig dynamik och en frisk avslutning.

Det passar utmärkt till ribs på barbecue, sötpotatisfrites eller tryffelpizza, och förhöjer dem med elegans.