Produktdetaljer
Beskrivning
Pommard Les Cras från Domaine de Montille är en Pinot Noir från en liten tomt på bara 0,5 hektar, perfekt beläget på den övre delen av den eponyma lieu-dit, mellan två Premier Crus. Namnet "Cras" kommer från "coteau pierreux", vilket hänvisar till de steniga och grusiga jordarna som ger detta vin en betydande struktur och en typisk Pommard mineral karaktär.
Vinifikationen sker med särskild uppmärksamhet på hanteringen av hela druvklasar som används till 33%, och mognad som främjar en balans mellan fruktexpression och respekt för terroiren. Domänets vinodling har varit ekologiskt certifierad sedan 1995 och har praktiserats biodynamiskt sedan 2005, med full respekt för marken och vinstocken.
När man provar det, utmärker det sig för en näsa av sällsynt intensitet, rik med toner av svarta körsbär och blåbär; på gommen erbjuder det stor koncentration, substans, en viss fasthet och ett djup som lovar en vacker utveckling i flaskan.
Perfekt i kombination med bräserat nötkött eller stuvat vilt.