Produktdetaljer
Beskrivning
Minutolo BIO från Polvanera är ett ekologiskt vitt vin gjort från rena Minutolo-druvor, odlade i de järnrika röda jordarna i Crispiano-området i Apulien. Det kommer från en inhemsk aromatisk vinranka som upplever ett nytt uppskattande, tack vare sin fräscha och intensivt doftande profil.
Druvorna skördas mekaniskt under den första veckan i september och genomgår en mild pressning. Alkoholjäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, följt av tre månaders lagring i stål och två månader på flaska, för att bevara dess friskhet och berika dess komplexitet.
Det har en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. På näsan uttrycker det intensiva och fina dofter av bergamott, banan, nektarin, grönt äpple, kamomill och hagtorn, på en delikat muskbas. I munnen är det aromatiskt, med bra struktur, och en frisk-saltad ton som följer med en ihållande avslutning som är konsekvent med de olfaktiska känslorna.
Serverat svalt, passar det perfekt med vegetariska rätter, skaldjur eller färska ostar.