Produktdetaljer
Beskrivning
Canta la Perdiz har fått sitt namn från den enda vingård som druvorna kommer ifrån. Vinet produceras av vingården Dominio del Águila, i Ribera del Duero. Huvuddruvorna är Tempranillo, Blanca del País, Bobal, Garnacha, Albillo och Tempranillo Gris, odlade enligt ekologiska och biodynamiska metoder. Dessa vingårdar, varav många är över 100 år gamla, drar nytta av ett kontinentalt klimat som ger karaktär och komplexitet till vinet.
Vinframställning följer en noggrann process som förstärker terroirens unika egenskaper. Efter jäsning i träbehållare lagras vinet i 30 månader på franska ekfat.
På näsan erbjuder den en komplex bukett med toner av mogna röda och svarta frukter, söta kryddor och en elegant blommig nyans. På gommen avslöjar den en välbalanserad struktur med silkeslen tanniner, livlig syra och en lång, mineral finish. Dess sammetslena konsistens och smakdjup förstärker dess uthållighet och övergripande elegans.
Canta la Perdiz passar perfekt till grillat rött kött, stekar eller mogna ostar.