Produktdetaljer
Beskrivning
Commodo Rosso fram Tenuta San Leo är ett strukturerat rödvin gjort på Montepulciano och Cesanese som odlas på kullarna vid Castelli Romani. Vinodlingarna, belägna cirka 310 meter över havet, utvecklas på medeltexturerad jord med uppbindning enligt spur-pruned cordon-systemet.
Druvorna skördas från och med den andra tiodagarsperioden i oktober och vinifieras med skalmaceration i minst 15 dagar i ståltankar, med omdragningar och pressningar. Efter jäsningen lagras vinet i 15 månader i barriques av Allier-ek och ytterligare 6 månader på flaska.
Vinet har en intensiv rubinröd färg med purpurfärgade nyanser. Doften är komplex med inslag av röd fruktsylt, söta kryddor, vanilj, lakrits och rostade toner. Smaken är fyllig, tanninrik men balanserad, med god eftersmak och harmoni.
Perfekt till stekar, grytor och lagrade ostar.