Produktdetaljer
Beskrivning
Det mousserande vinet Brut Nature L'Eccezione de La Regola härstammar från vingårdar vid den toskanska kusten, som ligger i Cecinaflodens dal, cirka 5 kilometer från havet, i Riparbella kommun. Alla processer är organiska efter konverteringsprocessen.
Den är gjord av Gros Manseng-druvor och en liten andel Chardonnay-druvor. Skörden är manuell med noggrant urval av druvorna i vingården. Jäsning sker i rostfria kärl vid en temperatur på 18 ° C. Den andra jäsningen sker genom jäsning på flaska enligt Klassisk Metod, med lagring på jästfällningen i 36 månader.
Färgen är halmgul, korsad av en minut och ihållande perlage. Buketten påminner om rostade aromer och gul fruktkött, på en bakgrund av akacia. Kluppen är fräsch och len, med en vacker harmoni.
Rekommenderas att serveras som aperitif eller som tillbehör till aptitretare, ostron och skaldjur.