Vino Spumante di Qualità Pas Dosé Zero Metodo Classico 2009 Bellaguardia

Pas Dosé Zero Classic Method Mousserande vin från gården Bellaguardia föddes i de berömda vingårdarna som ligger i den södra sluttningen av kullen i Romeo och Julia slott i Veneto.

Det är framställt av druvor från Pinot Bianco och Durella, noggrant plockade och utvalda i lådor med kylning i kylrummet. Vinet fermenterar i rostfritt stålbehållare vid en kontrollerad temperatur på 14 ° C, medan referensen sker i flaskan. Därefter åldras vinet på utvalda jästar i minst 36 månader. Således föddes noll; en pas dosé utan tillsats av socker och sulfiter i disgorgement.

Pas Dosé Zero kännetecknas av en blek halmgul färg. Näsan öppnas med en elegant och delikat bukett med mogen frukt, vita blommor och brödskorpa. På gommen har den en fin konsistens, en trevlig torr smak med inslag av omogen aprikos, lakrits och ananas.

Utmärkt att servera under snabba aperitiffer baserade på crostini med kryddade ostar och snacks, det är idealiskt att följa andra kurser baserade på bakad fisk och stekt fläsk.