Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sauvignon 2024 Adler von Klausen

Vad är det för typ av vin?

Sauvignon från Adler von Klausen är ett friskt vitt vin som troget speglar egenskaperna från sitt ursprungsområde i Sydtyrolen. Vinet framställs uteslutande av Sauvignon-druvor och uttrycker en intensiv och balanserad aromprofil som lyckas förena naturlig livlighet med en behaglig mjuk smak. Den rena, linjära strukturen gör vinet till ett rent och direkt uttryck av druvsorten, lämpligt för dig som uppskattar bergsviners balans.

Varifrån kommer det?

Detta vita vin kommer från de soliga sydöstra sluttningarna i Valle Isarco, inbäddade i en imponerande alpmiljö. Stockarna växer på 450–750 meters höjd och gynnas av förutsättningar som ger långsam och regelbunden mognad av druvorna. De alluviala jordarna kännetecknas av sitt djup och sin rikedom på porfyriska sediment – viktiga faktorer för en harmonisk tillväxt och koncentration av aromer.

Hur framställs det?

Arbetet i vineriet syftar till att bevara vinets ursprungliga aromer. Det hela börjar med en varsam pressning av druvorna för att få fram mycket ren must. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur för att säkerställa en väldefinierad doftprofil. För att utveckla strukturen och ge vinet mer rundhet får det vila på sin fina jäst, och genom att helt utesluta malolaktisk jäsning bibehålls den naturliga fräschören.

Smaknoter

I glaset visar det en klar grönaktigt gul färg som visuellt speglar dess friska karaktär. Doftprofilen öppnar sig med en tydlig karaktär, präglad av distinkta örtiga toner samt en tydlig svarta vinbärsdoft. I gommen är vinet torrt och typiskt för druvsorten, där en balanserad aromatisk uthållighet följs av en rak och harmonisk avslutning mellan mjuka och livliga inslag.

Vad passar det till?

Det tydliga uttrycket hos detta vita vin gör det till ett trevligt aperitifvin och en pålitlig bordsdryck. Det passar utmärkt med rätter med milda smaker och lyfter särskilt maträtter med sparris och sniglar. Den balanserade strukturen samspelar fint med fiskrätter utan att ta över, och passar särskilt bra till ångad fisk eller enkelt grillad fisk.

När ska det serveras?

Denna butelj lämpar sig för tillfällen där grönsaker och fisk står i centrum, eftersom vinet erbjuder en direkt och precis upplevelse. Tack vare exklusiv lagring på stål är det gjort för att avnjutas ungt, då den aromatiska styrkan framträder allra tydligast. Serverat väl kylt ger det en smakupplevelse med tydlig renhet och livlighet, perfekt för dig som vill ha ett torrt vin med nyanserad aromprofil.