Produktdetaljer
Beskrivning
Adler von Klausens Sauvignon Alto Adige DOC är ett klassiskt vitt vin som uttrycker den livlighet och elegans som är typisk för druvsorten, i ett unikt alpint sammanhang. Vinrankorna, belägna mellan 450 och 750 meters höjd på den sydöstra sluttningen i Isarcodalen, har djupa rötter i djupa, bördiga alluviala jordar rika på porfyriska sediment, vilket garanterar en balanserad tillväxt och intensiva aromer.
Vinifiering innebär en skonsam pressning, följt av en kontrollerad temperaturjäsning och mognad på fina jästfällningar i rostfria ståltankar. Denna process utesluter malolaktisk jäsning och bevarar därmed all fräschör och naturlig aromatiskitet hos Sauvignon.
Det uppvisar en grönaktig gul färg. Näsan avslöjar en intensiv bukett med örtiga toner och inslag av svarta vinbär. På gommen är det torrt, mjukt och typiskt för druvsorten, med en behaglig eftersmak och perfekt balans mellan friskhet och rundhet.
Perfekt som aperitif, det passar utmärkt till sparris, sniglar och ångade eller grillade fiskrätter.