Uruguay Tannat de Reserva 2016 Bodegas Carrau

En etikett med hög släkt som är född från Bodegas Carraus erfarenhet av att reproducera all charmen hos en terroir i ett vin som visar sig vara underbart. Födda från lera och kalkhaltiga jordar, mognar druvorna i ett tempererat klimat som åtnjuter påverkan från Río de la Plata och Atlanten.

Tannat i renhet, skörden är strikt manuell. Vinet fermenterar och bearbetar i 10 dagar vid 22-25 grader i rostfritt stål, medan det åldras i hälften amerikanska och halvt franska ekfat i 18 månader.

En djup rubinröd färg med violetta reflektioner förtrollar sikten, medan näsan är nöjd med antydningar av röda frukter, plommon och kvitton. Slurken är kryddig, med komplexa anteckningar av tobak och choklad förvärvad av åldrande av ek.

Det är det perfekta vinet för alla typer av rött kött, sublim att kombineras med rostad kalvkött.