Produktdetaljer
Beskrivning
Valdobbiadene Brut Coste di Levante av Col Vetoraz är ett raffinerat Prosecco tillverkat av Glera-druvor som odlas i österläntiga vingårdar belägna i kullen av Valdobbiadene. Detta vin uttrycker elegans och balans som är typiska för ursprunget, tack vare urvalet av de bästa druvorna och omsorg i varje steg av produktionen.
Vinifieringen innebär en mjuk pressning följt av jäsning vid kontrollerad temperatur, med efterföljande omjäsning enligt Charmat-metoden i stora trycksatta behållare. Lagringen sker under en period av 30 till 40 dagar, vilket säkerställer en ren aromatisk profil och en krämig struktur.
Det kännetecknas av en fin och ihållande perlage och en elegant bouquet som återspeglar blommiga inslag av ros, akacie och citrusfrukter, med fruktiga noter av vit persika, päron och äpple. På paletten är den torr och smakrik, med en behaglig fräschör och harmonisk struktur.
Perfekt som aperitif, den passar idealt med skaldjur och fina fiskar, vilket förhöjer smakerna med sin livliga mineralitet.