Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Dosaggio Zero DOCG Col Vetoraz

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Dosaggio Zero di Col Vetoraz är född i vingårdar som ligger på de böljande kullarna i Valdobbiadene, i provinsen Treviso.

Den produceras endast från Glera-druvor, skördas och utvaldes för hand mellan de andra tio dagarna av september och den första oktober. Efter de klassiska vinifieringsprocesserna, sker den andra jäsningen enligt Charmat-metoden, med re-fermentering i autoklav i 30-40 dagar, följt av förfining av 1-3 månader på dess löv.

Col Vetoraz Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Dosaggio Zero kännetecknas av en halmgul färg, ett krämigt skum och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med anteckningar av vit persika, päron och äpple, åtföljd av delikata blommigtips av ros och akacia. I munnen är den torr, sammetaktig och rund samtidigt.

Utmärkt som aperitif, detta prosecco är perfekt i kombination med kräftdjur och blötdjur.