Vigneti delle Dolomiti IGT Essenzia Raccolta Tardiva 2013 Pojer e Sandri

Vigneti delle Dolomiti Essenzia från Pojer och Sandri föddes i vingårdar belägna i den välkända orten Palai, i Faedo, i provinsen Trento.

Det erhålls främst från Chardonnay, Kerner och delvis från Sauvignon Blanc, Riesling Renano och Traminer som skördas för hand mellan slutet av november och början av december. Jäsning äger rum, med maceration av cirka 15-20 dagar, i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i samma behållare innan det tappas på flaska.

L 'Essenzia av Pojer och Sandri har en halmgul färg. Näsan öppnas med behagliga fruktiga aromer av persika, svarta vinbär, melon och tropisk frukt som ananas, mango och passionsfrukt, berikad med anteckningar av kanderade citrusfrukter, honung och äggnog. På gommen är den söt och färsk, med en intensiv och ihållande eftersmak.

Utmärkt som ett meditationsvin, detta söta vin går bra med kryddig gorgonzola och andra kryddade kryddade ostar, torra desserter och bakverk.