Produktdetaljer
Beskrivning
Le Feu är ett torrt vitt vin producerat av Domaine du Gringet i Ayze, i regionen Savoie i Frankrike. Tillverkat av Gringet-druvor odlade på en södervänd sluttning som kännetecknas av röd mergel rik på järnoxid, återspeglar detta vin producentens engagemang för att förbättra terroiren genom ekologiska och biodynamiska metoder.
Vinifieringen innebär en försiktig pressning i sju timmar, följt av spontan jäsning med inhemska jäststammar. Vinet lagras i nio månader på sin jästfällning i äggformade betongtankar, utan filtrering eller klarning, och vilar sedan i tio månader i flaska innan det släpps.
Doftmässigt erbjuder det aromer av melon, päron och mandarin, med inslag av lakrits och en salt not. På gommen ger vinet en omfamnande textur, livlig fräschör och långvarig eftersmak som betonar den mineraliska karaktären typisk för dess terroir.
Det passar perfekt med fiskrätter, skaldjur eller mjuka ostar.