Produktdetaljer
Beskrivning
Volnay Santenots du Milieu Premier Cru är en raffinerad Pinot Noir producerad av François Mikulski från två familjevingårdar, planterade 1947 respektive 1976. Vinstockarna odlas med icke-certifierade ekologiska metoder och växer på en särskilt gynnad jord med begränsade skördar.
Vinifieringen sker i tankar under en period av 15 till 17 dagar, följt av lagring i ekfat i minst 14 månader, varav cirka 35 % är nya. Denna process säkerställer vinets struktur och hållbarhet, samtidigt som fruktens aromatiska integritet och cruets uttryck bevaras.
Aromprofilen är intensiv och komplex, med toner av körsbär, björnbär, rökt kött, svartpeppar, lakrits och nyanser av tobak och choklad. På paletten är det friskt och dynamiskt, med en elegans som lovar utmärkt lagringspotential och en lång eftersmak.
Perfekt tillagad med rött kött eller vilt.