vermouth
Vermouth är ett förstärkt vin, vitt eller rött, smaksatt genom infusion med aromatiska örter, inklusive den ständigt närvarande absinten, eller mugwort, dess karakteristiska element. Produktens kvalitet beror strikt på basvins kvalitet, på de kryddor som används men också på ett komplex recept, mycket ofta hemligt, vilket kräver rigorösa bearbetningstider. Utmärkt att följa aperitif-ögonblicket, den finner utrymme som en ingrediens i många cocktails