Domaines Ott är en av Provences mest prestigefyllda producenter, en symbol för de stora provensalska rosévinerna världen över. Historien börjar 1896, då Marcel Ott, en ung alsassisk agronom, gav sig ut för att hitta en vingård och, övertalad av sin hustru Elisabeth, valde Provence. År 1912 köpte han Château de Selle, som han förädlade med målet att skapa stora viner från ädla druvsorter, med en banbrytande filosofi baserad på hållbar vinodling och kontrollerade skördeuttag: göra mindre men göra det bättre.

År 1932 ritade sonen René den omisskännliga flaskan, inspirerad av provensalska cypresser och antika amforor, fortfarande exklusiv för familjen. Redan 1933, efter slutet på förbudstiden, skickades de första flaskorna från Château de Selle till USA. Under de följande åren ägnade sig familjen åt Clos Mireille från 1936 och åt Château Romassan från 1956. Sedan 2004 ingår Domaines Ott i Roederer Collection.

De tre egendomarna berättar om tre terroirer och två appellationer: Château de Selle i Taradeau, inom AOC Côtes de Provence, på krita, röd lera, sandsten och grus; Clos Mireille i La Londe-les-Maures, med 53 hektar vingårdar på skiffer och kvarts som löper hela vägen ner till Medelhavet, inom en egendom klassad som naturreservat; Château Romassan, en 1700-talsbostad i Le Castellet, med 83 hektar i AOC Bandol på kalksten, märgel och grus.

Vinodlingen är ekologisk, officiellt certifierad från och med årgång 2022, och integrerar biodynamiskt inspirerade metoder. Förutom vinerna från de tre egendomarna omfattar sortimentet signaturcuvéen Étoile.

En pionjärisk vision, elegans och medelhavsljus gör Domaines Ott till en ikon för vinerna från Provence.