Nannoni
Nannoni Grappe är ett hantverksdestilleri i toskanska Maremma, med säte i byn Aratrice i Civitella Paganico, i provinsen Grosseto, några kilometer från Montalcino. Grundat 1973 av Gioacchino Nannoni, som på 1970‑talet arbetade nära tillsammans med områdets pionjärvinodlare, har det sin hemvist i ett gammalt herrgårdshus och firade femtio års verksamhet 2023. Enligt företaget såg den första Grappa di Brunello dagens ljus här.
I dag leds destilleriet av mästerdestillatören Priscilla Occhipinti, arvtagare till Gioacchino Nannonis arbete och av företaget utpekad som en av de första kvinnliga mästerdestillatörerna i Italien. Varje batch följs med hantverksmässig omsorg: destillationen sker med ett diskontinuerligt ångsystem och en kopparkolonn med låg rektifikation, vid låg temperatur, med manuell separering av för‑ och eftersprit.
Druvpressresterna väljs ut hos ansedda vingårdar och destilleras färska, endast under perioden för omtappning och inom några timmar efter leverans; de från Brunello inom 48 timmar efter omtappningen. Lagringen sker i över tusen barrique‑fat om 225 liter, under perioder från 18 månader till 25 år, i lager under tullmyndighetens kontroll, som intygar lagringstiden.
Sortimentet omfattar unga och upp till 20 år lagrade Grappa di Brunello, grappa från Aleatico, Moscato, Traminer och Vinsanto, linjen Gente di Maremma även i ekologisk tappning, samt fruktdestillat, en 10 år lagrad brandy, mjöd, whisky, gin destillerade med korg i pannan för botanicals, vermouth och bitter som Maremmamaro. Destilleriet framställer dessutom "Grappe di Fattoria" för prestigefyllda vingårdar och private label‑destillationstjänster.
Bland de angivna utmärkelserna har Nannoni Grappes destillat sedan 2011 erövrat många guld‑ och dubbelt guldmedaljer i internationella tävlingar – ett resultat som kröner ett halvt sekel av passion för toskansk grappa och för Montalcinos och Maremmas områden.