Veneto Tasting Box, 12 bouteilles

Appassimento Dal Moro est issu d'une sélection de cépages autochtones de Vérone provenant de vignes âgées de 20 à 25 ans de la région vallonnée de Vérone, situées à une altitude de 100 à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols principalement argileux en partie calcaires.

Les grappes de Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et d'autres variétés complémentaires sont récoltées fin septembre avec une sélection manuelle. Les raisins subissent un séchage de 60 jours pour augmenter la c...

Merlot Paladin est né dans les vignobles de la grande entreprise vénitienne, située près d'Annone Veneto, dans la province de Venise.

Obtenu exclusivement à partir de raisins Merlot, ce vin effectue le processus de vinification rouge classique, reposant dans l'acier pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille.

Il montre une couleur rouge rubis brillante. Le nez est d'un grand impact, avec un arôme intense et vineux, enrichi d'agréables notes de violette et de fruits rouges mûrs. En bouche,...

Le Pinot Noir de la ligne Torre dei Vescovi est né dans des vignobles situés à Montecchio Maggiore, dans la province de Vicence.

Il est produit exclusivement avec des raisins de Pinot Noir, récoltés uniquement à la main. La fermentation a lieu, avec macération sur les peaux, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 20-22 ° C. Par la suite, le vin est vieilli en partie en acier et en partie en bois, avant d'être mis en bouteille.

Ce Pinot Noir a une robe rouge rubis vif. Le...

Le Cabernet de Castello di Roncade est né en Vénétie, dans les vignes du château Renaissance, propriété des barons Ciani Bassetti, qui ont repris la propriété au début du XXe siècle.

Les cépages Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc sont vinifiés de manière traditionnelle avec foulage du bouchon. Le vin vieillit ensuite dans de grands fûts de 20 à 50 hl pendant environ 6 mois.

Le vin a une robe rouge rubis intense et exprime au nez des arômes vineux et de fruits rouges, avec des notes herbacées. La...

Le Salbanello est une autre grande invention de la société vénitienne Paladin. La douceur délicate de Malbech alliée à la puissance du Cabernet.

Issu d'un savant assemblage de cépages Malbech et Cabernet Sauvignon, ce vin suit les principes de la vinification rouge avec une extrême rigueur, pour ensuite affiner ses caractéristiques en acier et en verre.

Il a une couleur rouge rubis brillante. Le nez apporte des arômes frais et vineux, typiques des cépages d'origine, avec des sensations de groseill...

Le Vérone Rosso Dal Moro provient des vignobles classiques de Valpolicella, situés à Novare di Negrar et dans le Val d'Illasi, à l'est de Vérone.

Les raisins Merlot et Syrah sont récoltés dans la seconde quinzaine de septembre une fois qu'ils ont atteint le parfait niveau de maturité. En cave, le moût de ces variétés fermente en acier avec contrôle de température, après quoi la fermentation malolactique est terminée. À partir d'octobre, nous procédons à la récolte de la Corvina Veronese, partiell...

Le Ripasso Valpolicella de Villa Loren est un vin rouge corsé et intense, produit dans la région de Vénétie à partir de raisins sélectionnés Corvina, Rondinella et Corvinone. Il présente un profil aromatique complexe qui reflète l'authenticité du territoire et la tradition vitivinicole vénitienne. La technique du ripasso confère à ce vin une structure unique et des arômes intenses.

La production s'effectue via le système de vinification « Ganimede », qui mélange en continu les peaux de raisin ave...

Le Chardonnay de Castello di Roncade est né en Vénétie, dans les vignes du château Renaissance, propriété des barons Ciani Bassetti, qui ont repris la propriété au début du XXe siècle.

La vinification des raisins Chardonnay a lieu avec le pressurage doux et la décantation à froid du moût. Après cette première phase, la fermentation commence à température contrôlée avec ensemencement de levures sélectionnées. Le vin vieillit donc sur lies nobles pendant quelques mois, sans fermentation malolactiqu...

Le vin blanc PASSIonesentiMENTO de Pasqua est une expression élégante de la Garganega, une variété qui incarne au mieux la tradition viticole vénète. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés et sont récoltés tôt pour préserver leur fraîcheur. Le terroir et la méthode de vinification confèrent à ce vin une structure équilibrée et une remarquable capacité d'évolution.

Après la récolte, les raisins sont laissés à un léger séchage pendant une courte période dans des caisses à l'intérieur du ...

Le Vicenza Sauvignon de la ligne Torre dei Vescovi di Colli Vicentini est né dans des vignobles situés à Montecchio Maggiore, au cœur des collines de Vicenza.

Il est entièrement produit avec des raisins Sauvignon Blanc, récoltés entièrement à la main. Après une courte macération à 10°C, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 14-16°C. Par la suite, le vin repose dans les mêmes récipients pendant une courte période avant d'être mis en bouteille.

Il s...

Un magnifique Lugana originaire des vignobles des communes de Peschiera del Garda, Desenzano et Sirmione, le long de la rive sud du lac de Garde, à la frontière entre la Vénétie et la Lombardie. Ici les raisins bénéficient d'un climat doux et bienveillant, qui amène les fruits à une parfaite maturité, grâce aux influences des vents venant du lac.

Les raisins Trebbiano di Lugana sont exaltés dans une débauche d'arômes, de couleurs et de saveurs, grâce également à la fermentation en acier, réalisée...

Le Prosecco Extra Dry de Villa Loren est un vin mousseux blanc frais et vif, obtenu à partir de raisins Glera cultivés dans la région de Vénétie. Le climat favorable et les techniques de culture spécifiques de la région contribuent à conférer à ce Prosecco un profil aromatique délicat et caractéristique.

La vinification commence par une macération à froid des raisins égrappés, maintenus à une température contrôlée de 10-12°C pendant 5 à 10 heures, suivie d'une fermentation primaire avec des levur...