In de bergen

De Trento Brut Millesimato van Altemasi is een mousserende witte wijn van Chardonnay-druiven uit de beste wijngaarden van Trentino. De stijl kenmerkt zich door een fris en verfijnd profiel, met een uitgebalanceerde zuurgraad en soms een minerale toets zoals vaak voorkomt bij wijnen uit deze streek. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode. Een rijping op de gist van meer dan dertig maanden zorgt voor een zeer fijne mousse en een gebalanceerde structuur, ideaal voor ...

Gewürztraminer is een van de beroemdste Zuid-Tiroolse witte wijnen ter wereld en vindt waarschijnlijk zijn oorsprong in Termeno, of Tramin, waaraan hij zijn naam ontleent. Blumenfeld biedt een versie die in essentie typisch is, maar ook van groot volume en complexiteit.

Het wordt geproduceerd met druiven die tussen eind september en begin oktober zijn geoogst op de steile en zeer geschikte hellingen in de gemeente Bolzano en de dichtstbijzijnde omgeving. Na een korte maceratie en zachte persing v...

De Pinot Nero Bonconsey wordt in Trentino geproduceerd van kleine heuvelachtige percelen die zich op een maximale hoogte van 500 meter boven zeeniveau bevinden.

De druiven worden met de hand geplukt en bij aankomst in de kelder worden de druiven ontdaan van de steeltjes en gefermenteerd in staal met doorlopende overpompen voor de kleur extractie. Na de alcoholische fermentatie wordt de wijn in kleine houten vaten geplaatst voor de malolactische gisting. Dit wordt gevolgd door een rijping van 15 m...

Pfefferer is een wijn geproduceerd met het gelijknamige biotype van Moscato Giallo, aanwezig in dat deel van Zuid-Tirol waar de wijnmakerij Colterenzio is gevestigd.

De druiven, van de pure soort Moscato Giallo Pfefferer, worden geoogst uit de wijngaarden in de gebieden Bassa Atesina en Oltradige, die worden bepaald door grind- en zandgronden. Gefermenteerd in staal en enige tijd verouderd in contact met de gisten.

Strogeel van kleur, opvallend op de neus voor tonen van geel fruit en kruiden, die ...

Elio Ottin's Petite Arvine is een witte wijn die afkomstig is van wijngaarden in de gemeente Aosta, op een zilte zandgrond die de eigenaardigheden van deze wijnstok helpt definiëren.

De oogst van uitsluitend Petite Arvine-druiven gebeurt handmatig. De gisting vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 9-10°C. De verfijning duurt 7 maanden in staal en vervolgens 4 maanden in de fles, om de organoleptische kenmerken van de wijn te perfectioneren.

Het heeft een helde...

Sforzato di Valtellina Sfursat Carlo Negri is een wijn van de Nino Negri-wijnmakerij die wordt geproduceerd in de beste jaargangen en in beperkte hoeveelheden en wordt geboren in de Valtellina-heuvels, aan de voet van de Rhätische Alpen, op de rechteroever van de Adda-rivier.

Het wordt volledig geproduceerd met Nebbiolo-druiven, waarvan de selectie en oogst begint in de tweede helft van september en duurt tot het einde van de maand. Nadat ze op natuurlijke wijze in dozen zijn gedroogd, fermentere...