Produktdetaljer
Beskrivning
Denna Barolo Riserva från Negretti är gjord på Nebbiolo-druvor odlade i de prestigefyllda cru-lägena Bricco Ambrogio i Roddi och Bettolotti i La Morra, i vingårdar belägna mellan 230 och 270 meter över havet med sydostlig exponering. Områdets märgel-, lera- och sandjordar ger vinet en distinkt profil och stor utvecklingspotential.
Vinifieringen innebär jäsning i kontakt med skalen i 25–30 dagar i temperaturkontrollerade ståltankar, följt av spontan malolaktisk jäsning. Vinet lagras därefter i 36 månader på stora österrikiska ekfat, en process som bidrar till dess struktur och komplexitet.
I doften framträder intensiva toner av vildros, vanilj och söt lakrits som leder till en fyllig, koncentrerad och personlig smakupplevelse. Smakprofilen balanseras av välintegrerade tanniner och en fräschör som ger elegans och lagringsduglighet. Eftersmaken är lång, komplex och mycket bestående.
Perfekt till kraftiga rätter av rött kött eller vilt.